Medio Ambiente y Agricultura

El entorno natural privilegiado en el que se encuentra Candeleda propicia una gran diversidad de especies animales y vegetales únicas debido al microclima y a la diferencia de altitud que va desde los 200 metros del Embalse del Rosarito hasta los 2.592 del Almanzor. Esto ha propiciado que la agricultura y la ganadería en Candeleda y El Raso sean especiales, destaca el cultivo del pimiento para elaborar pimentón o el tabaco, además de hortalizas, legumbres o árboles frutales que dan productos como las cerezas o los higos frescos y pasados. Por otra parte, la ganadería debido a las condiciones climáticas especiales se desarrolla de manera extensiva y consume una gran variedad de plantas que hacen su carne y su leche más especiales. La convivencia de la agricultura y la ganadería con el medio ambiente hacen posible un desarrollo sostenible en Candeleda y El Raso.